Avete mai sentito parlare di Sweetgreen? Sweetgreen è il salad bar più popolare d’America. Da Sweetgreen i clienti possono letteralmente comporre la propria insalata in ogni suo step: proteine, carboidrati, grassi, verdure. Un pranzo sano, veloce, ed equilibrato.
Ecco, tutto ciò ora esiste anche a Milano. Si chiama Salad House, è a due passi dall’Università Cattolica ed è specializzato nel creare delle vere e proprie “bomb salads”.
Zona – Zona Cattolica/Sant’Ambrogio
Ambiente – Ambiente minimal e luminoso. Il motto è “feel good”, interpretato sia nelle proposte alimentari sia nell’organizzazione di un ambiente rilassante ed efficiente.
Menu – Il menu si basa principalmente sulla possibilità di poter comporre la propria insalata. Consiste in 1 Base a scelta, 3 Toppings, Condimento, e Pane.
BASI: Spinacino, Iceberg, Songino, Cavolo Riccio, Misticanza
TOPPINGS: Pomodori, Carote, Finocchi, Cetrioli, Ceci, Fagioli, Olive, Barbabietole, Carciofini, Pomodori Secchi, Peperoni Grigliati, Melanzane al Forno, Zucchine Grigliate etc.
PROTEINE (extra): Mozzarella di Bufala, Tonno, Pollo Grigliato, Uova Sode, Bacon Tostato, Salmone affumicato, Feta etc.
CONDIMENTI: Cesar, Spicy Mayo, Carote & Zenzero, Pesto Vinaigrette, Olio Evo, Aceto Balsamico etc.
Pre – Workout Consigliato – Una qualsiasi insalata che sia comprensiva di una buona quota proteica e di carboidrati (pane, patate dolci, zucca etc.). Da questa settimana Salad House serve anche la colazione, della quale consiglio porridge d’avena o acaì bowl come pre – workout.
E’ essenziale fare il pieno di proteine e carboidrati (possibilmente integrali e a basso indice glicemico) prima di un allenamento per ottenere l’energia necessaria ad affrontarlo al meglio.
Post – Workout Consigliato – Una qualsiasi insalata contenente i tre macronutrienti (proteine, carboidrati, e grassi sani) con una particolare attenzione al refill proteico.
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